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Acelgas rehogadas con tomate y huevo

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Receta deAcelgas rehogadas con tomate y huevo

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Receta enviada por ajioli
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Descripción de la receta Acelgas rehogadas con tomate y huevo

Un rico y caliente plato de acelgas en aceite hervidas con tomate y jamón, y acompañadas de huevos fritos.

Recetas de Verduras » Cocidas

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 14 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Acelgas rehogadas con tomate y huevo?

  • 4 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 manojos de acelgas
  • 1/2 cebolla
  • 500 grs. de tomate triturado
  • 200 grs. de taquitos de jamón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

¿Cómo se prepara Acelgas rehogadas con tomate y huevo?


Pasos previos: cortar las acelgas en forma de láminas; picar la cebolla; trocear los ajos en forma de filetes.

Primeramente echamos las acelgas en una cazuela y las hervimos con mucho agua hasta que se pongan tiernas.

Ahora echamos un poquito de aceite en una sartén y rehogamos en ella la cebolla, los ajos y las acelgas, removiendo de vez en cuando hasta que se hagan.

A continuación echamos el tomate triturado, sazonamos y removemos de 10 a 12 minutos más.

Por otra parte, freímos los huevos en una sartén con aceite.

Una vez hecho todo colocamos las acelgas con el tomate en una fuente y les echamos por encima los huevos fritos.

Finalmente echamos por encima le jamón y servimos.



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